Zucchine tonde ripiene

Aspettando la primavera ho trovato queste belle zucchine e mi hanno fatto pensare ad un piatto fresco e profumato ed ecco quì le mie zucchine ripiene e profumatissime.

Ingredienti per 4 persone:
        
4 belle zucchine tonde
100gr.di tonno
2/3 alicette fresche
2 uova
1 spicchio d'aglio
olio,sale,pepe
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di timo
1 mazzetto di mentuccia
pangrattato q.b.
1 fetta di pane bagnato nel latte








La prima cosa da fare è ammorbidire le zucchine in acqua bollente,devono rimanere sode ma morbide in modo da consentire di essere svuotate facilmente;mettere da parte il ripieno della zucchina.In una padella scaldare con un filo d'olio l'aglio e le alici,aggiungere il ripieno della zucchina tritato il tonno un pò di timo e cuocere per 2 minuti,togliere l'aglio e far raffreddare.In una ciotola unire il tonno 2 rossi d'uovo,il pane strizzato e sbriciolato e le altre erbe sminuzzate,lasciare qualche rametto per la guarnizione del piatto;amalgamare il tutto,aggiustare di sale e pepe riempire le zucchine e cospargerle di pangrattato.Infornare a 200 gradi per 30 /40 minuti,guarnire con le erbe e servire.Sono buone sia fredde che tiepide.