Buona la sogliola alla mugnaia,tanto lavoro per ottenere 4 piccoli filetti che finiscono subito ma se la sogliola è fresca e italiana ne vale la pena.
Ingredienti:
1 sogliola
gr.100 di burro
gr.50 di farina
1 limone(succo)
Per prima cosa bisogna spellare la sogliola,poi ricavare 4 filetti infarinarli,mettere il burro in una padella far rosolare i filetti e aggiungere il limone cuocere per 3 circa 3 minuti guarnire con il prezzemolo che purtroppo avevo finito e servire.
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