Purtoppo il cambiamento di lavoro e sopratutto il cambiamento di orario mi stà facendo un pò trascurare il blog,di piatti nuovi ne stò facendo tantissimi ma ho pochissime foto e non sono bellissime.Questo è uno dei piatti che proponiamo nel locale dove lavoro;un piatto semplice ma molto buono,la particolarità è la lavorazione del caprino a cui aggiungo noci tritate e prezzemolo,amalgamo il tutto e guarnisco con dell'erba cipollina.Il pane l'ho fatto bruschettare e l'ho condito con olio e glassa di aceto balsamico.
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