Pasta fredda bresaola rucola e limone

Con questo caldo ci vuole propio una pasta fredda gustosa e rinfrescante,una delle mie preferite è questa con succo di limone bresaola e rucola.


Ingredienti per 4 persone:

400gr.di pennette rigate
5 fette bresaola              
2 limoni
100gr.di rucola
olio,sale,pepe




Spremere in una ciotola il succo di un limone,aggiungere l'olio il pepe e il sale.Lessare la pasta,farla raffreddare e aggiungere il succo del limone.Tagliare a listarelle la bresaola aggiungere la rucola e mescolando bene unire tutto alla pasta .Con una grattugia a fori grandi o un rigalimoni ancora meglio ricavare delle delle striscioline da un limone(non trattato) e guarnire la pasta